La receta de hoy es un cóctel que nos puede servir de entrante a una comida yo/ para utilizarlo en una gran comilona como sorbete.
Ingredientes: 12 cócteles
- 1 botella cava brut nature
- 500 ml de zumo de naranja bien colado
- 50 ml de vodka (si te gusta mas fuerte añade más)
- 100 gr de puré de fresas (fresas trituradas y coladas)
- 2 hojas de gelatina.
Procedimientos:
Ponemos las dos hojas de gelatina a remojo 5 min, calentamos la mitad del puré a unos 80ºC y añadimos las hojas de gelatina escurridas. Deshacemos bien y añadimos el resto del puré.
Metemos en la nevera hasta que cuaje la gelatina. En un bol vertemos la gelatina y la batimos con unas varillas.(este proceso es importante hay que batir bien para romper en trocitos muy muy pequeños la gelatina)
Mezclamos el cava con el zumo(sin nada de pulpa) y el vodka. Todo bien frio
En el fondo de una copa de cava ponemos un par de cucharillas de gelatina rota de fresa, y encima la mezcla liquida.
Si nos gusta mas mezclado en el momento de beber se le da unas vueltas.
Si nos gusta mas mezclado en el momento de beber se le da unas vueltas.
El próximo cóctel un gin fizz en dos temperaturas.
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