lunes, 28 de enero de 2013

Sopa de verduras




Siete virtudes tiene la sopa: es económica, el hambre quita, sed da poca, hace dormir, digerir, nunca enfada y pone la cara colorada 

Con todas estas propiedades como no vamos a hacer una rica sopa. Esta ademas se puede hacer con los restos de verduras que tengamos en la nevera. Yo voy a poner unos ingredientes pero se pueden modificar por las verduras que tengáis sin ningún problema.

Ingredientes: (4 personas)

  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1/2 calabacin
  • 1 trozo de apio
  • 1 diente de ajo
  • un par de hojas de acelgas
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • aceite
  • agua
  • 1 l de agua
  • sal
Esto el dia de la foto pero puedes añadir pimiento rojo , verde, espinacas, col, brocili, coliflor, alcachofas, borraja, grelos........

Procedimientos:

Cortamos toda la verdura en cuadraditos.

Sofreimos la cebolla, el ajo, el puerro, el apio y la zanahoria durante 8 min a fuego medio sin que tome color.

Añadimos el calabacin y el tomate frito,  pochamos 3 min y añadimos las acelgas y el agua. Ponemos a punto de sal y dejamos hervir unos 15 min

Sencillo pero esta como para ponerle un piso. 



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