El vídeo de hoy es de Lori Meyers, para mi uno de los mejores grupos españoles, sino los conoces descubre el grupo con esta canción y disfruta.
Una receta de pescado para quedar bien y ademas se hace en un momento.
Ingredientes: (4 personas)
- 2 gallos de filete, en filetes ( esto se lo pedimos al pescadero)
- 4 lonchas de jamón muy fino
- 2 pimientos del piquillo
- 8 hojas de espinacas pequeñas
- sal
- pimienta
- 2 chucharaditas mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza a la antigua
- aceite de oliva
- 500 ml agua
- ajo
- perejil
Procedimientos:
Con la mitad de las espinas de uno de los gallos, un litro de agua y unas hojas de perejil hacemos un caldo mientras preparamos las popietas. 20 min a fuego medio.
Extendemos el pescado con la piel hacia arriba, sal pimentamos, y colocamos en cada una medio filete de jamón, medio pimiento y dos hojas de espinaca sin nervios. Enrollamos y aseguramos con un palillo.
Colocamos las popietas en un cestillo y lo ponemos encima de la cazuela para que se hagan al vapor durante 3 min. En thermomix ponemos el caldo en el cazo y programamos varoma 3 min
En un bol mezclamos un poco de ajo picado, la mayonesa, la mostaza y el aceite damos vueltas sin terminar de ligar que tenga aspecto de salsa cortada.
Unos gramos de sal maldon y listo para comer.
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