Ensalada con vinagreta de gazpacho

Increíble re-mezcla realizada con 39 canciones pop, por el niño prodigio de la electrónica, Madeon

Es tiempo de verano y quería hacer un post con muchas cosas sobre ensaladas, pero quedo muy largo y aburrido, así que iré poniendo algunas ensaladas y  podéis ir cogiendo ideas sin aburriros.

Ingredientes: (4 ensaladas)

• 300-350 g de mezclum de lechugas
• 1 tomate
• 1/2 pepino
• 1/4 cebolleta
• 1/4 pimiento verde
• 1/2 diente de ajo
• aceite
• vinagre de jerez
• sal
• queso curado
• almendras crudas

Procedimientos:

Cortamos las verduras en dados pequeños, el ajo picado muy pequeñito y las aliñamos con aceite, vinagre y sal. Le llamo vinagreta de gazpacho debido a que la idea es utilizar los mismos ingredientes y que recuerde al gazpacho.

Lavamos las lechugas y le quitamos toda el agua. Lo mejor para esto es pasarlas por un centrifugador.

Ponemos las lechugas en un bol y añadimos un poco de sal, vinagre y aceite y mezclamos.

En un plato colocamos el verde en el centro la vinagreta y a los lados el queso cortado con un pelador y las almendras partidas por la mitad.