El vídeo es de Smashing Pumpkins uno de mis grupos preferidos que han sacado canciones nuevas aunque esta sea de hace mucho tiempo.
Las calderetas son un guiso de campo con pocos ingredientes, El resultado debe ser un plato gustoso y para comer con un buen pan.
Ingredientes: (4-5 personas)
- 1,5 paletillas de ternasco de Aragón
- 1 cabeza de ajos
- 2 patatas
- 300 g de setas (boletus, trompeta amarilla y macrolepiota)
- 50 ml de vino rancio
- 25 ml de agua
- laurel
- perejil
- sal
- pimienta
- aceite
Procedimientos:
Aceite en una cazuela y cuando este calentito doramos los ajos y los reservamos. En la misma cazuela doramos el cordero bien salpimentado.
Cuando este bien dorado añadimos, el laurel, el perejil y el vino rancio. Dejamos 2-3 min para eliminar el alcohol.
Añadimos el agua bajamos el fuego al min y dejamos cocer 50 min.
Freímos las patatas en tiras y las setas en otra sarten , añadimos las dos cosas los últimos 4 min. Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 min.
Una cazuela del copón de la baraja.
Buen pan, buen vino y listos para gozar.
La foto es justo en el momento de añadir las patatas y las setas
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