Solomillo con cebolla, paté de boletus y queso.

Una receta facilona

Ingredientes: 4 personas

• 1 solomillo
• 3 cebollas
• soja
• caldo de carne
• 1 bote de pate de boletus. Yo lo hago pochando cebolla y los boletus  después añado caldo de setas y trituro.
• Queso Sierra de Albarracin.
• aceite 
• pimienta 
• sal

Procedimientos: 

Cortamos el solomillo en medallones y salpimentamos

Pochamos a fuego suave durante unos 45 min las cebollas cortadas en juliana hasta que queden marroncitas. Añadimos 2 cucharadas de soja y otras dos de caldo de carne.  Dejamos reducir 2 min y  probamos y rectificamos de sal.

Marcamos en la plancha los medallones de solomillo y los apartamos en una fuente. Deben quedar rosados no crudos por dentro. El tiempo dependera del corte que les deis

Colocamos la cebolla en una fuente, encima el solomillo, ahora una cucharada de paté de boletus( venden hechos si no queréis hacerlo) , rallamos queso por encima y a disfrutar